买的新鲜的罗氏虾🦐处理虾的过程真的有点一言难尽
处理虾剪掉尖尖头，剪掉虾脚，后背开刀有虾线可以处理一下，没有就带过，洗干净以后放少许盐、生粉腌制15分钟，腌制好备用；
热锅冷油放入姜片，腌制好的虾，正反面煎至金黄色；
提前调好酱汁，自行把控一下量哦，芥末、白糖、生抽、蚝油、清水搅拌均匀（芥末可以多放点）
煎炸好的虾不需要盛出来，把虾推到锅边，放入蒜末煸炒出香味后，虾一起翻炒一会儿，然后倒入酱汁，加一点料酒，中火翻炒，记住留点酱汁不要炒太干
出锅的时候可以把姜片取出来，摆盘会更好看～
芥末多放一点不会呛，这个酱汁烧海鱼也不错～真的超级好吃～