大葱，大蒜，姜，切好放辣椒八角
倒入酱油一勺味素
洗干净带鱼，起锅烧油
油热放一勺盐煎带鱼，一是为了入味，二是可以防嘣油
翻面，煎至两面金黄捞出
煎好的鱼到入锅中，先放醋，再倒入配好的酱汁，再到小半碗水，焖三分钟
出锅