荞麦面，热水下锅煮5-8分钟，反正煮熟，筷子能夹断就是好了。
黄瓜切丝，很重要，其他造型不好吃！
蚝油（1勺）提味儿，喜欢放糖也行；酱油（2勺）太多不好吃，不够咸可以放盐；鸡精（一丢丢）提味儿而已，最好还是放；香菜（少许）不爱可以换成葱，或不放；油泼辣子（1勺）看自身接受辣的程度，精髓所在。
一顿乱拌就搞定了。个人喜欢把酱料捞好在碗底，面熟了直接入碗就拌，更入味儿。
平时也可以放虾仁、豆腐，酱料不变，随意拌。