五花肉切块
切好的五花肉冷水下锅，大火煮开，撇掉浮沫后捞出用温水冲洗干净
热锅放入五花肉小火慢慢煸炒出油
五花肉炒到自己喜欢的肥瘦程度后，放入料酒翻炒去腥
放入老抽翻炒上色
放入适量的水盖过五花肉，再放入冰糖、生姜和小葱，大火煮开
大火煮开后转小火煮90分钟
煮好后夹出小葱和生姜
最后大火收汁装盘
完成
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