准备食材。
咖啡加热水冲泡成美式咖啡，等完全冷却后加入朗姆酒。
主锅插入蝴蝶棒. 将蛋黄和糖放入主锅。
设定6 分/65°C/速度 4打发，65度足以使鸡蛋杀菌，并且不会变熟，搅拌成细腻的蛋黄酱。
取下蝴蝶棒（不用洗，后面还要用）加入马斯卡彭乳酪，以2 分/速度 3混合，中间可以暂停用刮刀刮一下锅壁上的奶酪糊。
奶酪糊打好的状态。把奶酪糊全部倒入大碗里，尽量刮干净，不用洗锅。
插入蝴蝶棒，倒入淡奶油，设定速度3.5，时间约15~20秒，把奶油打到6分样子，比较浓稠流动性差了的感觉。
取下蝴蝶棒，倒入奶酪糊，用20秒速度3混合，时间不够可以再加一点，成非常细腻均匀的状态。
把手指饼干（或把蛋糕切成大小合适的条状）一条条放入咖啡酒里滚一圈，放在盘子里让咖啡吸收一下（不要浸泡在咖啡里，要适量使手指蛋糕吸进刚好足够的咖啡量而不会断裂） 在容器中，放入浸过咖啡的手指饼干，倒入奶酪糊，晃平盖没手指饼干，再覆盖一层手指饼干，一层奶酪糊，直到铺满（一般2层饼干差不多了）将剩下的奶酪糊全部倒入
盖上保鲜膜冷藏5小时或者冷藏过夜。
吃的时候再撒上可可粉
即刻享用，超级嗲😋