复刻「向野制果」柚子抹茶 巴斯克蛋糕

300g奶油奶酪均匀分成两份加入两个无油无水盆中软化。

第一份室温软化好的奶油奶酪加入细砂糖充分打发，分次加入打散的鸡蛋搅拌至顺滑；淡奶油加入抹茶粉搅拌至无颗粒，加入奶酪糊中，翻拌均匀；烤箱上下火210度预热，6寸模具内垫两层油纸，倒入过筛的面糊，烤12分钟定型。

第二份奶油奶酪加入蜂蜜柚子茶拌匀，分次加入打散的鸡蛋搅拌至顺滑；淡奶油加入加入奶酪糊中，翻拌均匀；筛入玉米淀粉翻拌至无干粉，过筛掉柚子颗粒，面糊倒进裱花袋，取出模具，将面糊慢慢挤到抹茶层上，轻轻晃动平整（分层美丽的关键），放回烤箱继续烤25分钟。 蛋糕烤好取出放凉，送入冰箱冷藏至少四小时。

淡奶油150ml，奶油奶酪30ml，细砂糖10g，混合打发至八分，均匀涂抹在巴斯克蛋糕上。

阳光玫瑰青提3颗对半切开，西柚、薄荷叶装饰，分割成6份。

切开很美好～