全麦芝士海盐卷(芝士粉)

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作者: 姚小胖MissYiu
表面滚了一圈芝士粉,增添咸香

用料

全麦芝士海盐卷(芝士粉)的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的所有面包材料放入厨师机或面包机中揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油继续揉匀

步骤 4

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大

步骤 5

发酵好的面团排气,分成9等份

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步骤 6
步骤 6

滚成水滴状,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

用擀面杖将面团擀成长条,边缘抹上软化的黄油,最底部放入一块黄油,轻轻卷起

步骤 8

表面喷水,滚上一圈芝士粉,收口朝下放在烤盘上

步骤 9

烤箱中放盆热水,开至发酵档,进行二发,大约45分钟

步骤 10

烤箱预热200度

步骤 11

放入烤箱上火200度,下火190度烤约15分钟,表面上色后记得及时加盖锡纸哦

步骤 12

出炉啦

全麦芝士海盐卷(芝士粉)的小贴士

TIPS:想要表面纹路清晰一点的话,可以在卷的时候在边缘抹点油,这样烤出来的盐面包纹路就会更清晰一些~~ 想要层次多,就擀的长一点~~

菜谱创建时间:2021-10-09 14:35:27
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