将鸡蛋打散，稍微加点水，同时把盐糖油一起加入混合均匀，加入面粉中混匀，忘记在哪看到说液体和面先1:1混合均匀之后再加多余的水不容易结块，最后混合成流动性比较强的面糊
将不粘锅预热到手放在锅上三四厘米处能感觉到温度，火调小，手慢的可以关火，将面糊均匀铺在锅里，此时锅的温度过高或者面糊比较稠饼都会比较厚
这是我前面面糊调厚了刷出来的饼
翻过来看影响也不大，但是这张烤太干了
这是比较稀的面糊，有更多的调整余地，可以趁没凝固把边缘凹陷处的面糊往中间刷
中小火烙两分钟左右变色了翻面稍微烙一分钟出锅，然后稍微给锅降下温，回到刚刚那个温度继续下一个
这一锅又在面糊里加了一点水
逐渐变透明
再接着变白一点基本就是熟了，用硅胶铲和筷子辅助翻面
烙好后叠放用锅盖盖住，防止变干，同时让稍微有点过火有点干的部分被流动的水汽熏软
准备喜欢的蔬菜，我烫了一些豆芽
将甜面酱用水泄开，使其可以流动不至于太厚重
然后就可以开始组装了，太兴奋了手抖酱加多了，只能多塞点菜了
卷好开吃