水油皮制作：150克面粉，猪油40克，白糖3克
加入80-90克的开水，用刮刀和成面团。不用揉出筋膜。
油酥制作：100克低筋面粉和50克猪油混合均匀即可。
做好的面团松弛1个小时就可以。
醒面团的时候，制作果仁馅料，将果仁料所列的材料全部放入盆中，这是全部做熟的材料。
用手拌匀，大致可以握团不散就可以。
35克一个团，全部做好备用。
松弛好的面团，分成12份。
取一份水油面团用手摊开，放入一个油酥
包油酥的面团收紧底部防止漏酥。
放在面板上，擀成长长的牛舌，擀的越薄，后期酥层越多。
从上往下卷起来
卷好的面团松弛10分钟
松弛后，取一份再次擀成长舌状
卷起
制作完成再次松弛10分钟
松弛完毕取一个面卷，用手指从中间压下去，翘起的两端推向中间按扁。
擀成中间厚边缘薄的面皮，放入做好的果仁馅
用包包子的手法捏紧防止露馅。
做好的圆饼。
做好的饼胚，按压扁形，放入烤盘。
加盖印章，没有的可以省略
放入制作好的饼胚，进行烘烤。
松下JK180蒸烤箱选择烘焙程序，设置温度200度，时间25分钟。
烘烤完毕打开烤箱。 上色漂亮，非常喜欢这款烤箱。
晾凉可以进行封装。
成品很漂亮。
中秋节的月饼盒，装点心漂亮
小贴士 水油皮根据面粉吸水性不同，在80-90克之间用水，本次用水90克。