夏季必备靓汤「毛薯清汤」

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作者: 碗我不洗
这个汤我妈从小就给我煲,广东夏天这鬼热的天气喝一口清汤很舒服,清甜好喝。 注:没有毛薯放马蹄也行,没有葱放香菜也可,食材用量可根据多少人饮用自行调整,我这份两三个人喝可以。

用料

夏季必备靓汤「毛薯清汤」的做法步骤

步骤 1

准备好食材: 1. 毛薯洗净,削皮切块(毛薯有粘液,有些人碰了会痒可戴一次性手套削皮) 2. 胡萝卜、玉米洗净切块 3. 猪骨头、红枣、枸杞洗干净,红枣去核(我懒,就在给每一颗切了一刀,让它的甜味浸到汤里就好啦)

步骤 2

猪骨头放入凉水中煮开,注意水要没过骨头哦,焯2分钟后捞出,再用自来水简单冲洗一遍

步骤 3

(枸杞、葱除外)所有食材扔到电饭煲里,加入适量凉白开。注意电饭煲的水很难蒸发掉,所以汤喝多少就放多少水。

步骤 4

按煮粥/煲汤键,我一共煮了2.5小时,没有用电饭煲的,看汤汁变成步骤6图里的颜色即可关火。

步骤 5

葱切好,和枸杞放一边备用。 这个葱我实际上只放了一点哈,其他我都是用来做菜的。 ⚠️注意:枸杞在汤好前30分钟放进去,我一共需要煲2.5小时,所以是2小时后放进去

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步骤 6
步骤 6

2.5小时后,汤好啦!不需要放油哦,猪骨里会煲出油来,放适量盐,撒上葱花即可

步骤 7

干一碗?

夏季必备靓汤「毛薯清汤」的小贴士

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菜谱创建时间:2021-10-10 14:32:19
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