豆腐用盐腌一下切块用猪油煎，煎好盛出备用
瘦肉丝用生抽盐腌后热油下锅翻炒
加入大蒜条，大蒜碎，煎好的豆腐。
加入淀粉水，生抽，盐（少一点，因为都腌过）耗油，鸡精，胡椒粉，酱油收汁 这是炒菜经常用的料汁
趁水还没干加入大蒜叶，辣椒翻炒均匀，最后水干盛出