食材如图所示
活虾放冰箱冷冻30分钟，更好处理。10个左右的活虾，先去虾线
剥出虾仁，保留虾头
虾仁放一点点盐
多抓几下，会让虾仁口感更脆
丝瓜去皮后切小块
切完要放在冷水里，防止丝瓜氧化变黑
4瓣大蒜切片
锅内入油，中火烧热，入虾头蒜片和虾仁，炒出红色的虾油，用铲子压一下虾头，会加速虾黄的流出
炒出虾油后，加一碗开水
中火烧1分钟，捞出虾头
入丝瓜，盖上盖子，中火，煮5分钟
时间到，1/4瓷勺盐、1/5瓷勺糖和一点点味精调味，出锅
漂亮、美味又营养，就是这样简单
生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业