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芝士手撕鸡面包
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作者：
啊萍ping
用料
芝士手撕鸡面包的做法步骤
步骤 1
吃一口超满足！
步骤 2
提前一晚把烫种做好放冰箱冷藏备用。
步骤 3
老面材料全部混合揉成光滑面团，常温发酵两倍大再放入冰箱冷藏过夜3-4倍大，拉开🈶️这种蜂窝网状
步骤 4
除黄油以外的材料全部放入厨师机桶里（包括烫种65克和老面170克）用低速混合均匀后用6档揉至粗膜。
步骤 5
加入黄油，继续低速搅打均匀至黄油完全被面团吸收，再转6档继续搅打至薄而🈶️弹性的手套膜。
步骤 6
分成六份，收圆松弛20分钟。
步骤 7
面团松弛的时间我们来做内馅，手撕鸡撕成小块加上沙拉酱和马拉里苏芝士碎，抓拌均匀即可
步骤 8
松弛好的面团上下左右擀开，中间厚四周薄
步骤 9
放入75克馅料
步骤 10
上下折叠
步骤 11
上下左右折叠后收紧。
步骤 12
光滑表面喷点水，喷一点点就可以，再滚上芝士粉依次放入烤盘上，发酵至两倍大用刀片在表面割出交叉口，撒上葱花
步骤 13
白白胖胖的，烤箱180度预热
步骤 14
预热好的烤箱，面包放入中下层，上火180度下火180度烤23分钟，中途上色盖上锡纸，避免上色太深。
步骤 15
出炉，美美哒
菜谱创建时间：2021-10-11 16:13:55
