用APP打开
青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅的做法

青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅

50.0万人浏览 2.0万人收藏 134人做过
APP中查看更多做法
作者: 啊萍ping
啊萍ping

用料

青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来做馅料,把花生用锅中火炒熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芝麻用中火炒熟,不要炒糊了,有烤箱可以用烤箱烤哈

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒熟的花生去皮,把花生和芝麻倒入破壁机打碎,今天我打的有点碎,可以花生和芝麻本来打,花生不需要打太碎了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪油和糖粉加入到花生芝麻碎中用手抓成团,有点软,不要着急包,分成20克一个的小团子,喜欢皮薄馅多的,那就分30克一个,我喜欢皮厚馅少的,放入冰箱冷冻2⃣️小时以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做青团皮,把糯米粉和粘米粉,绵白糖,猪油,艾泥放入盆内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾汁(或牛奶)用小奶锅加热至边缘冒白泡即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的艾汁倒入面粉中搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把面团揉匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成41-44克的小面团,喜欢皮薄的就分30克,我喜欢皮厚点的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冷冻好的馅料取出备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面团按扁包住馅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成圆形即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好放入蒸笼

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子上气后蒸7分钟左右即可,不要蒸太久了会塌掉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅表面刷上一层薄薄的油

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用保鲜膜依次包好,包保鲜膜可以防止表皮干皱变硬

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特别香

青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅的小贴士

艾汁不要一次到完,有的糯米粉吸水量不一样!

菜谱创建时间:2020-03-27 14:47:22
打开App收藏