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客家艾草糍粑/艾粄
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作者：
珍妮V小厨房
用料
客家艾草糍粑/艾粄的做法步骤
步骤 1
艾叶（尽量取嫩的）清洗干净
步骤 2
锅中加适量水煮沸，加食用小苏打、艾叶继续煮至艾叶软烂
步骤 3
捞出过冷水清洗后用手拧干水分
步骤 4
破壁机或搅拌机加适量的水把艾草打成细腻的艾泥（如图）
步骤 5
白糖、橙面、糯米粉混合均匀，倒入艾草泥搅拌均匀 揉成光滑的面团
步骤 6
将艾草面团分成等份的剂子，包入芝麻花生馅料 约可做20-21个（皮每个55-60克）
步骤 7
揉成光滑的小圆球 依次放到蒸架
步骤 8
上锅蒸15分钟，关火再焖2分钟
步骤 9
热气腾腾的艾草糍粑出锅咯，翠绿翠绿的，软糯香甜，非常好吃
客家艾草糍粑/艾粄的小贴士
煮艾叶时要先放小苏打再放艾叶，这样做出来的艾草糍粑才会翠绿翠绿的
菜谱创建时间：2022-11-09 12:07:20
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