最正宗的艾饺清明果

艾叶洗净焯水

把艾叶切碎煮个三五分钟，最好放一点碱保持颜色翠绿，记住要一边煮一边搅拌，感觉有点煮烂的时候洒洒一碗糯米粉，记住要一边洒一边搅拌，我用的是打蛋器这样搅出来有韧性点，顺时针搅拌，艾草糊很黏手很酸坚持一下把面粉搅拌匀。出锅放干净的器具静止自然放凉。

豆腐先煎一下，其他的馅馅都切小丁，肉膘爆油加入依次放猪肉笋咸菜再拌豆腐。关火加入小葱

已经凉了的艾叶糊放入糯米揉好，以不沾手为好

切成小个揉成球拈成饼形就可以开始包了

好吃的青饺已经包好

蒸个六七分钟就可以吃了，关火就打开盖子以免艾饺发黄