胖头鱼炖豆腐

锅中倒入花生油烧热后放一个大料

切好的鱼放入锅中翻炒一下后放入生抽、蚝油、料酒

再翻炒均匀后加入豆腐

加入盐，倒入开水没过鱼和豆腐

盖好锅盖大火煮开转中火炖，炖至汤汁浓稠即可。