1☞虾去壳去虾线，虾头留着备用; 2☞胡萝卜切细末，炒出胡萝卜素放凉; 3☞裙带菜洗净，用水泡发; 4☞剥好的虾肉用刀背剁碎，不要剁太烂，有点颗粒会比较Q弹; 5☞虾泥、胡萝卜末、葱末、胡椒粉、生粉、盐、蛋清全部放一起搅拌，最后再摔打十几下 6☞虾头用油煎出红油后，倒入清水放入裙带菜、姜片煮开，中小火煮5分钟后(虾头捞出来丢掉); 7☞调小火，虾滑用勺子挖成团，放入汤里，再大火煮三分钟，放入适量的盐调味即可。 ♥到这里一道鲜甜美味的补钙汤就完成了，喜欢吃嫩豆腐的可以放点豆腐哦~
☞把裙带菜捞出来，倒出汤跟几个虾滑; 只留少量的汤跟虾滑，开火煮沸倒入勾芡汁(1勺生粉、半勺生抽、盐、清水适量搅拌均匀) 把这道菜发挥到渣都不剩，勾芡后的汤汁淋在饭上，超美味的，有喝汤困难症的小朋友，可以这么操作。完美解决掉难题~