蛋清蛋黄分离 取出蛋黄 滴入几滴柠檬汁去腥
打发至膨胀 提起时蛋黄液可以划出纹路并没有这么快消失 多做几遍就有经验了 加入奶粉 开始翻拌均匀至无颗粒感 然后一颗颗挤成差不多大小 放入烤箱95℃ 50分钟
烤完的蛋黄溶豆 是不是很有光泽
最后可以装罐 以免受潮