蟹肉煲

土豆切大片，芋头切块。水烧开，放入水中，煮沸，大概2分钟。盛出备用。 蒸锅水烧开，放入活蟹，蒸熟，从中间切开，备用。 虾去头备用 热油，倒姜，蒜，洋葱，炒出香味。倒豆瓣酱，炒成红色。

倒鸡翅，鲍鱼，翻炒。倒入黄酒，甜面酱，酱油，少许盐，胡椒粉。炒一会，倒入土豆和芋头。加少许水，然后倒入贝壳。煮沸。

煮沸大概5分钟，倒入蟹进行翻炒，2分钟后倒入虾。盖锅盖，焖5分钟，再翻炒2分钟。淀粉加水勾芡，倒入，翻炒至熟透。起锅。