1.中火下油，加入葱姜蒜炒出香味。 2.加入火锅底料，用中小火炒出油。
3.加入清水，转大火。
4.加入纯牛奶，增加汤的浓稠度。汤滚后，捞出里面的调料渣，加入适量盐。
5.根据食材的易熟度，先加入丸子，火腿肠，鸭血，再加入尖笋，香菜杆，最后加入毛肚，香菜叶。
6.最后加入香醋，盛出，撒上芝麻。开吃。