准备材料: 将鱼清洗干净后,撒上1勺盐和料酒腌制一会; 姜切丝放在鱼上;另一部分切碎; 蒜切碎,辣椒切丁,葱切丝。
起锅烧水,水开下鱼蒸至鱼眼凸出变白,盛出,放上葱丝,淋上热油; 再准备一个碗,下姜蒜末辣椒,热油浇上去,再下1勺生抽蒸鱼豉油搅拌均匀淋在鱼上即可。