食材
食材
黑猪肉
肉用面粉和盐加一点清水揉搓片刻洗净切小块 虾剥去头去胃 虾肠及皮洗净切小块 香茹泡发好洗干净切丁
入破壁机或搅肉机中 下入胡椒粉 生抽 盐 玉米淀粉 糖搅碎
竹荪用水泡十分钟 捞出剪去根部和裙边
挤干水
搅好的肉装入裱花袋中 剪去底部
少量多次轻轻的挤入竹荪中
把肉一个个挤入竹荪中
贝贝南瓜去皮并挖去籽 切片 锅中的水上气后和竹荪酿肉一起蒸10分钟 南瓜拿出来用汤勺碾成泥备用
锅中倒入2汤勺的油 下入虾头小火煸炒出红油 去虾头
倒入南瓜泥 加入适量的热水搅匀下 加入一汤勺鲍鱼汁 搅拌下勾薄芡 捞去渣
汤汁淋入蒸好的竹荪中 剪一点九层塔装饰下 美美的 好看又美味