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照烧爆汁猪颈肉
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作者：
懒得取个名字
用料
照烧爆汁猪颈肉的做法步骤
步骤 1
猪颈肉洗净，厨房纸吸干水
步骤 2
变身容嬷嬷嬷， 用牙签给肉扎洞洞， 方便入味。
步骤 3
两面扎完，是不是很爽 1/4勺黑椒粉，香辣
步骤 4
1/4勺白胡椒粉，甜辣
步骤 5
2勺照烧酱， 1小勺酱油， 1小勺蚝油， 1小勺料酒，
步骤 6
给肉肉全身按摩均匀。
步骤 7
至少腌制半小时以上，过夜更入味。
步骤 8
取出腌制好的猪颈肉下平底锅煎，煎至两 面变色，油脂晰出。然后腌肉的汁水再加半碗水 倒入锅里和肉一起焖煮，焖煮到酱汁浓 稠，筷子可轻松插进肉里，没有血水晰 出。 焖煮过程记得勤翻面哦，别焦了就可惜 了。
步骤 9
像这样肉肉颜色发亮，并闻到满屋的肉香
步骤 10
取出，稍晾凉，斜切片
步骤 11
沾酱汁，一囗爆汁
步骤 12
吃辣的小伙伴，酱汁加些小米辣更好吃呢。
步骤 13
量勺
照烧爆汁猪颈肉的小贴士
猪颈肉腌制入味后先煎后焖， 好吃不上火，焖制过程中注意 勤翻面掌握好火候和时间。调料 根据肉块大小和个人囗味适当调 整。
菜谱创建时间：2021-10-14 20:22:12
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