本人不太能吃辣，所以用线椒，喜欢辣的放指天椒 辣椒洗干净，沥干水分
全部切碎，记得戴手套
撒适量盐 用保鲜膜封起来，放冷藏一夜
第二天可以看到出了很多水， (这样 一来没有那么辣 二来保存的时间久一点，一般1个月左右) 倒掉多余的水分
蒜和姜 用拉蒜器 打碎 备用
把蒜末和姜末 平铺在辣椒上面 （搅完才发现忘了拍照 将就看一下吧)
（晚上炒菜剩的芹菜叶，突发奇想 拿来炸油) 😂 八角 花椒 葱 洗净 备用
（锅用久了，有点黑) 锅里倒入食用油和香油 放入上一步所有的材料 炸至飘起 变色 捞出残渣
把油淋在蒜和姜上面 （这里可以听到刺啦的声音，超爽) 这时香味已经出来了，趁热 赶紧搅拌均匀
找个干净无水的罐子 装起放入冰箱冷藏 三天后可以享用！
1 辣椒洗干净一定要沥干水分 2 装酱的罐子不能有水分