材料洗净，香菇切片，番茄切块，豆腐切小块。
热锅，放油，下入生姜，炒出香味，下入香菇，蟹味菇，海鲜菇翻炒1分钟。
加入番茄块继续翻炒一分钟
放入1勺盐，翻炒均匀
加入清水你要装汤的碗，一碗。
放入金针菇和豆腐块，再加一勺盐。
盖上锅盖，大火烧开，小火10分钟。期间把鸡蛋搅拌好。开锅加入一勺鸡精。尝下味道，根据自己的喜好添加盐。
淋入蛋液，大火烧30秒。
出锅上桌。