蛋黄酥

安装搅拌钩，将水油皮的材料放入主锅中，1档基本成团后，2档/3档3-5分钟，看状态，出8分手套膜即可，

从主锅中取出，整形，一个手感非常好的像耳垂软硬的面团，用保鲜膜盖好，防止风干

将油酥材料放入主锅中，2档，2分钟，团成团，也是像耳垂一样软软的

水油皮+油酥个合影，然后用保鲜膜盖好，防止风干

取出用玉米油泡了一夜的咸蛋黄

喷上高度白酒，烤箱190度，烤8分钟晾凉之后，用绿豆沙包上，蛋黄+绿豆沙=40克

将油酥评论分成16份

将水油皮评论分成16份

将油酥包入水油皮中，继续用保鲜膜盖好，怕风……

擀成牛舌状，卷起，盖好，怕风……静止15分钟

漏拍了一个步骤，小卷卷擀长，卷起，静置15分钟，然后中间用手指压一下

将两边折上来

piapia滴，拍扁！

擀成饺子皮一样滴面片，包肉蛋黄馅，保鲜膜盖上，怕风！

调鸡蛋黄

刷上一层蛋黄液，稍稍干了以后，再刷一层

撒上装饰料

来张特写

放入预热好的烤箱，180度，30分钟

叮咚，出炉啦

香香滴！