解锁藜麦新吃法，无敌好吃的韩式拌饭

所需食材大合照

STEP 1: 煮藜麦 “1杯藜麦，2杯水” 我们来搞定韩式拌饭的主食吧 1杯藜麦加 2杯水 大火煮至沸腾 然后转小火 盖上锅盖，煮15分钟 关火，静置10分钟 注意不要打开锅盖哦

STEP 2：拌蔬菜 “一层一层，别铺太满” 我们来准备韩式拌饭的配菜 ——蔬菜们 把蔬菜切成薄薄的小块 并用厨房纸吸干 拌入橄榄油，盐和黑胡椒 搅拌均匀后放在烤盘上 这里一定要注意 不同种类、质地的蔬菜分开搅拌 尽量一个烤盘只铺一层蔬菜 否则会有蒸汽没有办法焦糖化 口感也会没有那么好吃

STEP 3：烤蔬菜 “焦糖口感，烤出精华” 把拌好的蔬菜们放进 烤箱400°F(~200°C) 烤15-18分钟 （每个烤箱不同，时间也会不同） 需要烤到蔬菜全熟 洋葱和蘑菇开始焦糖化就差不多了 像羽衣甘蓝和蘑菇这样的蔬菜 很快就会烧焦 所以我通常会在烤了12分钟左右 就守在烤箱旁 随时观察烤蔬菜的程度 比起炒蔬菜，我更喜欢烤蔬菜 因为这样食材的精华会浓缩起来 让味道更浓郁 另外，有点焦的蔬菜吃起来脆脆的 给蔬菜增加一层口感

STEP 3: 调酱汁 “秘密酱汁，拌饭灵魂” 现在我们来做酱汁 这是给石锅拌饭注入灵魂的一步 悄悄说：这种酱加到任何食物里 尝起来就是石锅拌饭的味道哦 【Jiyng的秘密酱汁】 2大汤匙韩式辣椒酱 2茶匙酱油 2茶匙醋 2大汤匙香油 2茶匙蜂蜜 2-3瓣新鲜蒜末 1-2大汤匙水 烤芝麻