材料简单
🤍生浆🤍 【100克木薯粉➕25克马蹄粉➕水125克】混合搅拌均匀,备用
💛熟浆💛 【125克水➕30克糖】,用不粘锅煮沸让糖融化后,捞一勺上面的生浆(约30克),一边慢慢倒入一边搅拌均匀,如上图糊状,熟浆就好了
🤍💛调生熟浆——就是把上面两样混合 把锅里调好的熟浆,一边慢慢倒入生浆一边快速搅拌均匀
开始蒸了 1、模具里放了昨天做的蜜豆,小屁孩抢着放 2、❗水开后,别关火,把上面弄的生熟浆稍微搅拌,避免沉底,再放模具,盖上锅盖,蒸12分钟,焖3分钟 (附个蜜豆菜谱,需要可查阅https://www.xiachufang.com/recipe/106574263/)
搞定,晾凉再脱模,可放冰箱快速晾凉
软糯Q弹,小屁孩吃了4个!🙈
第一次制作,记录方子备用,也不知道成品多少,只有6个模具,所以剩的浆放了个4寸不沾汉堡包模具,担心大的不熟蒸了12分钟,如果都是小模具,预估9个,水开蒸10分钟就可以了