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斑斓蒸米糕
3549人浏览 297人收藏 1人做过
作者：
Tracy易彩
用料
斑斓蒸米糕的做法步骤
步骤 1
将粘米粉、糯米粉、斑斓粉和糖粉混合均匀
步骤 2
加入115克水，搓成粗粉状
步骤 3
搓成捏一把能成团，一碰又会散开的状态。 如果感觉干了就加少许水，太湿加适量干粉。
步骤 4
用14目的网筛过1－2遍，我试了一下家里的沥水篮也很好用
步骤 5
密封静置2小时以上，我是晩上拌好放冷藏，早上蒸的。
步骤 6
用14目的网筛筛入九孔模具。
步骤 7
用刮板刮去多余的糕粉，如果要加馅儿，可在筛一半的时候加入。 切记不要用力压糕粉，这样会导致表面开裂的哦！ （方子会余少许糕粉，只为操作起来更方便；多余的糕粉装小碗蒸熟即可食用，不浪费）
步骤 8
盖上硅胶垫及蒸架。
步骤 9
翻转后放入蒸笼，然后轻轻拿掉模具。
步骤 10
锅内放适量水，上汽后蒸10－12分钟，蒸好立即取出即可享受美味啦！软软糯糯的，家人都很喜欢💕
菜谱创建时间：2021-10-17 16:44:41
