所有食材除了黄油全部放进面包机,按和面功能重复两次就出粗模了,加入黄油,继续按和面功能重复三次,就出这种能看见指纹的手套膜,破洞边缘都是很光滑的。
把面团滚圆放进面包机按发酵功能,50分钟左右就发酵好了
把面团拿出来放在面案上按压排气,分成三份滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
十分钟后把之前松弛的面团,擀压成牛舌状,卷起来松弛十分钟。
再次把面团擀成长条,卷起来放在450克吐司盒子里。
整好型放进烤箱,有发酵功能的点发酵功能,没有发酵功能的,可以装一碗开水放在烤箱底部
发酵至八九分满就行了,从烤箱中拿出来,还有加速发酵的热水碗,烤箱130度预热
放入烤箱下层,130度40分钟,最后十分钟开的热风功能,出炉。
晾凉切片
不切片,手撕感觉更好吃,外皮焦香酥脆,里面绵软香甜,一丝丝超柔软,我儿子说一吃就停不下来
给大家更新一下,因为天天做面包,我之前的面包机退役了😂😂新买了一个厨师机,出膜时间大大缩短了,配料不变,把原料除了黄油都加入彤中,一档30秒,二档30秒,三档五分钟,然后加入黄油,三档10到15分钟,成功成膜。