清香爽口/脆嫩入味/夜市最火的凉拌毛豆

1.将买回的新鲜毛豆清洗干净，用剪刀将两段剪掉（这样更好入味，吃起来也更加方便） 2.锅中加水，放入毛豆，放少许盐，大火煮开，中火再煮8分钟后，将毛豆捞出，放入冰水中冲凉，控干水分备用。

3.煮毛豆的时候，我们来调个料汁。碗中放入蒜末和小米椒，锅烧油，放入花椒爆香后，连同热油一起浇在蒜末上，再放入生抽、米醋、盐、白糖，加入一小碗纯净水，浇在毛豆上拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后食用。

爽口下酒

快来试试吧～～