取一条新鲜的鲫鱼去鳞去腮去内脏，豆腐切块，大葱切段，姜切片，切葱花
锅内倒入少量油，放入鲫鱼，两面煎黄；再倒入白酒 姜片 大葱
倒入白开水，水位没过鲫鱼，盖上锅盖大火烧开；水开后转中小火熬制2分钟
放入豆腐，中小火煮10分钟，起锅前放入适量盐调味，即可出锅
撒上葱花，一道鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了～