提拉米苏

40g水➕40g糖放入小奶锅把糖搅拌烧开

鸡蛋3个，只取蛋黄，用步骤一烧好的水分次慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌蛋黄（小心变成蛋花汤了），再把蛋黄液倒回锅里中小火烧到80度左右，然后倒出盆里，用打蛋器打发至蛋黄有点发白膨胀起来（如图）

把150g奶酪放入蛋黄液用打蛋器拌匀

取150g奶油打发到7成，然后把蛋黄奶酪糊加入到奶油再加10g咖啡酒一起打发一下，提拉米苏的糊就做好了（没有咖啡酒也可不加）

最底层我用了戚风，因为刚好只有原味的就用原味了，下次还是要用可可戚风会更好

然后铺上做好的提拉米苏的糊，上面我就铺上了手指饼干，手指饼干放入咖啡液正反两面各吸两三秒左右就好了，上面再铺一层提拉米苏的糊就好了

做了5盒的量

最后撒上可可粉，提拉米苏就做好了

这是剩下的戚风做了三盒芒果奥利奥奶油蛋糕，戚风蛋糕只分三层太厚了，导致每一盒都爆满，下次还是得分4层

这是芒果蛋糕撒上了黄豆粉