清洗山楂 山楂用淡盐水泡十分钟后，清洗干净，去除蒂部。
去核 用去核器给山楂去核，从山楂底部从中间直接穿过，把核全部戳出来。（没有去核器的话，用粗的吸管或者洗净的笔帽也行） 去核后，山楂表面会有渣渣，冲洗干净。
煮山楂 锅内放入清水，倒入山楂和冰糖，煮开后，再小火煮五分钟，关火。
倒入大碗内，稍放凉后，连同糖水一起倒入无水无油干净的玻璃容器（提前用开水消毒）内，盖上盖子，倒扣静置。
最后放入冰箱冷藏，口味更佳，可以保存半个月至一个月。 做好的山楂罐头酸甜开胃，食欲不佳或者嘴馋的时候来几颗山楂，再喝点糖水，巴适！！！