牛肉切薄片，尽量薄一点，可以提前放冰箱冷冻一会，切片会比较好切。
一勺耗油，一勺生抽，一勺胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀，在加入，一勺食用油，拌匀。腌制15分钟。
热油下锅翻炒至九分熟。
另起锅，把洋葱，甜椒炒一会，加入9分熟的牛肉。
翻炒均匀，在放一点盐和耗油，撒上香菜，就可以出锅了。
和小朋友简单的晚餐。
注意：腌制牛肉千万千万不要放料酒，可以放点姜片。 牛肉主要是腌制，别炒太久，就不会老。生粉不能少。