日式炸猪排

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作者: 凉公子
很多人以为来自欧美,其实是日本人发明的吃法。炸得酥脆的面包粉裹着鲜嫩厚实的里脊肉。咬起来好痛快!

用料

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊排选稍微厚实一点的。用刀背拍松(这样肉质会松散体积会变大)。用少许料酒,盐和胡椒腌15分钟。

步骤 2

裹上一层薄薄的淀粉。鸡蛋打成蛋液。把猪排放进去拖上蛋液。再放进面包粉里。为了使两面都沾上尽可能多的面包粉,用手在猪排上压几下。

步骤 3

静置15分钟。

步骤 4

锅里倒油烧热后(把筷子放进油里,有泡泡冒出来就行),用中火炸至两面金黄后拿出。

步骤 5

用纸吸一下猪排上的油。切成大小适中的块,放在米饭上。淋上猪排酱,蛋黄酱等。

菜谱创建时间:2012-10-05 19:30:24
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