香蕉酸奶蛋糕

植物油加酸奶搅拌均匀，加入香蕉泥，搅拌均匀，分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

搅拌好的糊糊

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。面糊有点干。注意不要过度搅拌，以免起筋。

蛋白滴几滴白醋或柠檬汁，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

蛋白分次加入蛋黄糊，搅拌均匀，倒入模具，震出大气泡，放入烤箱中层。上火135度，下火140度，烤25分钟，转上火165，下火170度，再烤25分钟出炉，倒扣放凉，脱模。