准备材料，蔬菜最好选用芦笋，我今天没有买到就用四季豆替代的
牛肋条切成2×2左右的小粒
加入蒜片、迷迭香、黑胡椒粉、色拉油、海盐揉匀后腌制20分钟左右（夏季需冷藏腌制）
四季豆斜切备用，如果是芦笋就切成3厘米左右小段
用黑胡椒酱、生抽、生粉加适量纯净水和色拉油，调一个酱汁
烧水把四季豆煮熟，煮的时候加一点色拉油，不要煮得太软
热锅倒入腌制好的牛肋条粒，肋条本身有油脂，只放少一点油即可
把牛肋条粒煎到微微金黄，煎出油脂口感更香，此时大火，倒入白兰地，锅中起火更好，能更好的焦化牛肉
加入四季豆和小米辣，适量盐，翻炒均匀
最后加入调好的料汁，翻炒1分钟左右起锅
虽然加了一点小米辣，但是其实吃着完全没有辣味，孩子老人也没问题哦
咸鲜香嫩，无论作为宴客菜肴还是下饭菜都很棒
对比普通牛肉粒，肋条更有一口爆汁的口感，肉香浓郁，肉食动物们不可错过！