蟹蟹包

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作者： 素幸福
跟着@不藏私的匠人做的蟹柳包，改了一下，做成纯素版的，记录一下，方便以后查找

用料

酵种（提前一天晚上做好放冰箱）
高筋粉
100克
酵母
1克
水
100克
第二天主面团
高筋粉
200克
糖
24克
盐
4.5克
酵母
2.5克
南瓜粉
7.5克
水
80克
黄油
25.5克
馅料：
素蟹肉羹
6条
苹果
半个
纯素沙拉酱
2勺

蟹蟹包的做法步骤

步骤 1

第一步：主面团加上前一天的酵种打面，能拉伸出薄膜，发酵一小时

步骤 2

分割面团，约60克一份，分了6个，剩下的做蟹嵌和蟹脚

步骤 3

素蟹肉羹切成丝，苹果去皮，刨成丝，加素沙拉酱拌均匀

步骤 4

整形，松弛，烤箱预热

步骤 5

190度，15分钟

菜谱创建时间：2021-10-19 17:27:12
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