蒜蓉烤茄子

烤盘铺锡纸，从中间划开茄子，撒少许盐上去腌渍一下。 切好蒜蓉，小米辣备用（这里的小米辣我用的干的，用新鲜的也是可以的。）

烤箱预热上下火230度，放入茄子烤10分钟左右，表面发软皱皮即可。

锅中倒油，炒菜量的两倍。 下蒜蓉小米辣，小火炒香。

加入生抽、蚝油、孜然粉、盐调味，盛出备用。

炒好的蒜蓉均匀铺在烤软的茄子表面。 回烤箱上下火230度，继续烤5分钟左右。