秋天来一碗热腾腾的椰香鸡汤咖喱鸡汤面

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作者: 成分控Jiying
在波特兰有一家我超爱的越南粉 其中有一道巨好吃的咖喱鸡肉粉 而且是周六特供菜单 我经常周末都会去 我上周末去的时候 剩下的汤我打包带回来了 第二天,我想把面汤热一热 看到家里有西葫芦 就把西葫芦切成了面条状加了进去 我发现竟然超好吃 作为普通面条的 低碳水无麸质替代品 西葫芦面条在近几年里非常受欢迎 但说实话 它的味道完全不像真正的面条 但是当我把西葫芦面条 放进咖喱汤里的时候 绝了! 就算尝起来不像普通的面条 也超级好吃 那么我就一定要和大家分享这个菜谱 我尝试了很多次 终于摸索出了咖喱鸡汤的关键配方 跟这家越南餐厅的味道差不多 感觉已经得到面店主厨的真传了呢

用料

秋天来一碗热腾腾的椰香鸡汤咖喱鸡汤面的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照~

步骤 2

STEP 1: 先爆香 “洋葱香料,翻滚起来” 在锅中倒入橄榄油 将洋葱、大蒜、姜末、柠檬草 翻炒一下 随后加入香料 ——2勺半的咖喱粉和一勺的整粒黑胡椒 开小火继续炒香

步骤 3

STEP 2:加肉肉 “鸡肉下锅,炖个好味” 放入洗净的鸡肉们 加入1罐半~2罐的椰奶 1~2杯植物奶 和少许盐 盖上盖子 文火慢煮2小时

步骤 4

STEP 3:加点料 “各种蔬菜,全员集合” 在鸡汤煮了2小时候 加入块状的胡萝卜和土豆 再次盖上盖子煮10分钟 直到土豆和胡萝卜变软即可

步骤 5

STEP 4: 加点面 “西葫芦,切细条” 西葫芦切细条状“面条” 加入锅中开盖继续煮2分钟 你也可以试试加入其它蔬菜 如菠菜、羽衣甘蓝 怎么样都好吃

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步骤 6
步骤 6

STEP 5: 出锅啦 “一点配料,提味增鲜” 最后我喜欢在表面 加一点香菜 挤一点青柠汁 提味增鲜 更美味

菜谱创建时间:2021-10-21 10:37:39
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