牛肉切丁，冷水下锅焯水后，用热水冲洗（冷水冲让肉质变硬）
番茄划刀，放开水里烫，去皮，切块或丁
去皮土豆，洋葱，去皮番茄，胡萝卜切丁（我用的是baby胡萝卜）
锅里放一小块黄油～黄油炖出来的汤汁味道更浓郁
黄油融化后加入洋葱和番茄，翻炒出香味后再加牛肉丁炒，加热水（和热水冲洗牛肉一个道理，肉类遇冷水会表面收缩），加一点盐和老抽调色，如果有番茄酱也可以加一些增加色泽！（没有番茄酱，我加了一大勺沙茶酱，味道也不错） 就这样大火煮沸后转小火慢炖20分钟（因为我牛肉切的小，易熟），然后加入胡萝卜和土豆丁，继续炖至土豆绵软
最后加上圆生菜～来代替卷心菜！
红红火火的一大碗，配米饭，吃吃还挺香哒！