罗氏虾洗干净，头部处理一下，去虾钳虾须，然后开背挑出虾线，放一勺料酒腌制一下
这时准备蒜蓉 一头大蒜切碎，分成3:2两份 锅中热油，将3份的部分放入锅中，小火炸，蒜末出现金色时盛出，与2份的合并在一起 这样炸过的蒜末口感会更好
锅中热油，下罗氏虾，不要频繁翻动，等两面都红
加生抽，蚝油，白糖，陈醋，爆炒后加入步骤2的蒜末。 然后加一碗水，加盐，盖上锅盖，中火。。。 最后大火收汁，收汁前撒一把小葱段
装盘😘 蒜香浓郁，味道好爆， 好吃到每只虾都要先舔再剥壳吃
最大的一只🦐