粉丝用热水泡软，耐煮的粉丝要提前煮一下，能入口的时候再去跟虾仁一起蒸，对于不耐煮的粉丝，宝宝们就不要提前去煮了，用开水泡一下即可，否则粉丝蒸出来一定会坨而且粘糊糊的
大虾去掉虾头
像这样一切两半，尾部别切断，剔掉腹部和背部的虾线，然后清洗干净
将泡好的粉丝铺在盘子底部
再将处理好的虾，虾背部朝下，虾肉向上，依次排列摆在盘子里
锅里放油和一半的蒜末
小火炒至蒜末淡黄色，然后关火
再放入另一半蒜末
放入蚝油
糖和盐
再放入生抽搅拌均匀
将搅拌均匀的蒜酱均匀撒在虾上
锅里水烧开上汽后，放入虾，蒸5分钟
蒸熟后取出
锅里放油烧热，然后稍微晾一下再放入干辣椒，否则油温太高会把辣椒炒糊
将辣椒油浇在蒜泥上，撒上葱花即可
成品
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