鲤鱼洗净用清水浸泡半小时去血水中间十分钟换一次水
准备一些小料
热锅冷油放入菜籽油鱼皮朝下大火煎制一分钟翻面下入小料煸香
加入所有调味料以及水大火烧开转小火焖煮8分钟
开大火收汁一边收汁一边把汤汁往鱼上淋
出锅撒葱花
1，鲤鱼比较腥，可以用清水浸泡半小时这样中间每隔十分钟换一次水可以有效去除腥味 2，红烧鱼可以用菜籽油也可以起到去腥的作用