一次成功✅松软好吃椰蓉面包

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作者: VIFC-JIE
高筋面粉250克,细砂糖18克,酵母3克,牛奶185克,黄油25克,盐3克,全蛋液13克 椰蓉酱食材: 椰蓉30克,细砂糖35克,鸡蛋50克,玉米油70克,低粉45克,糖粉适量

用料

一次成功✅松软好吃椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团食材,除黄油和盐外,放入厨师机桶中

步骤 2

揉到面团光滑,再加入盐和黄油

步骤 3

揉至面团扩展阶段,能拉出膜来即可

步骤 4

面团盖上保鲜膜一发,发至面团2倍大,中间戳个洞不回缩不塌即可

步骤 5

发好的面团平均分成每个小剂子为60克,再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

松弛后的面团,擀成舌形状卷起来

步骤 7

把两端捏到一起成圆圈⭕️型

步骤 8

放到卡士发 酵箱中二发,湿度78%温度32度,时间为30分钟发至1.5倍大即可

步骤 9

先椰蓉酱,鸡蛋加入细砂糖搅匀,加入玉米油,混合均匀

步骤 10

过筛加入低筋面粉和椰蓉搅拌均匀,放一边备用

步骤 11

二发完成后,把椰蓉酱挤到表面,再撒一成糖粉在表面即可

步骤 12

烤箱调上火180度,下火210度,预热10分钟,把面包放入烤箱中上层,烘烤15分钟

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

一次成功✅松软好吃椰蓉面包的小贴士

烘烤时间依自家烤箱温差而定 面团食材中的牛奶需预留一点,根据面粉吸水性来增减。

菜谱创建时间:2021-10-22 20:58:14
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