板栗仁➕清水大火煮开转中小火煮20分钟左右
煮熟的板栗可以研碎
栗子➕淡奶油➕黄油放破壁机打成泥，如果不好打可以加煮栗子的清水适量，每次少量加，可以打动就不用加
打成细腻的泥
放不粘锅➕焦糖酱翻炒
不停搅拌
炒到可以挂在刮刀上，做栗子奶油，挤蒙布朗蛋糕，如果要做馅要炒到抱团、不沾刮刀
玻璃瓶煮一下，再装栗子酱，密封保存冷藏一周，冷冻3个月！
可以加不同调味做成各种口味的栗子酱，抹茶，可可，红茶…