话梅小排（美善品）

将切块的猪肋排放入网锅，网锅再放入主锅，加水没过排骨2/3的位置，设置8分钟/50℃/速度5，清洗。

洗出来很多的泡沫污渍，然后在水龙头底下清洁干净，沥干备用。

清空主锅，加入10g食用油和10g姜片，设置3分钟/120℃/速度1，爆香。

加入沥干水分的排骨，加入料酒50g，黄冰糖40g，陈醋30g，生抽15g，老抽10g，话梅七八颗，干山楂2块。然后设置25分钟/V/反转小勺，烹煮。（最后十分钟可揭开量杯盖蒸发多余水分）

音乐响起，再设置5秒/反转2，颠锅，使其混合均匀。