鸡剁成块，用清水洗去血水沥干。
椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻戳开。把椰子水倒出来，用口哨都掉渣渣。
将取完水的椰子砸开。
用小勺沿椰肉边缘刮出椰肉。用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。
椰肉导入锅中。
倒入椰汁。
将鸡肉，枸杞和红枣放入锅中。
盖锅盖煮15分钟左右。把嫩鸡煮到刚刚熟就行。
加盐调味。
准费沙姜，小米辣和柠檬。
在小米辣和沙姜末中倒入生抽，添加半勺盐和鸡精，挤入柠檬汁。蘸水完成。
成品。